Si può fare una Key Lime Pie.... senza i lime?! Mah.... ci si prova...!

Ebbene... dopo aver visto fare una Key Lime Pie da Lauren Evans, blogger di origini americane, sul programma "Cucina con Ale" con Alessandro Borghese... mi sono detta: "Dev'essere buonissima! La devo fare!!" Così vado a far la spesa per procurarmi tutti gli ingredienti, ma... eh eh, non trovo proprio i lime, ingrediente principale di tutta la ricetta! Allo stesso, la fretta che mi assale ogni volta che ho voglia di sperimentare una ricetta era troppa.... e così... ho eseguito tutti i passi senza aggiungere il lime! Quindi cos'è venuta fuori...? Non certo una Key Lime Pie... piuttosto una Manuela Made Pie!! ; )

Ingredienti (per questa versione piccola di prova)

Base: 200g di biscotti Digestive

          110g di burro

Crema: 150g latte condensato

             1 cucchiaio di zucchero

             1 tuorlo e 1 uovo intero

             1 vasetto di yogurt

Dunque, si parte tritando in polvere i biscotti nel mixer e facendo sciogliere il burro in un pentolino

Dopo di che, si versa il burro fuso nei biscotti, e con l'impasto ottenuto si fodera la teglia, e si mette in forno per 10 minuti a 180°

Nel frattempo, in una ciotola uniamo il tuorlo e l'uovo intero, il latte condensato, zucchero e lo yogurt. Ho aggiunto lo yogurt perchè purtroppo non aveva in casa abbastanza latte condensato, ma non lo suggerisco... conferisco un sapore "acidulo" alla crema... Ad ogni modo, era un piccolo esperimento il mio, e tutto sommato non è andato male!

Versiamo quindi il composto ottenuto sulla base sfornata e lasciata almeno 10 minuti a raffreddare. Poi, rimettiamo tutto in forno per 15-20 minuti a 160° (gli ultimi 5 minuti ho usato il ventilato). Ed ecco il risultato finale!

Certo, è stata una prova ed è tutta da migliorare... ma visti già gli ottimi risultati di questo piccolo "esperimento" (marito e figlio che se la sono golosamente gustata!!!), credo che si possa solo stra-migliorare!!!

Alla prossima! ; )

RIECCOMI!!!! Con una nuova torta decorata... e per la prima volta, con MMF!

... mamma mia, quanto tempo è passato dal mio ultimo post... si vede che ho ripreso a lavorare a tempo pieno, eh!? Comunque, la premessa a questo blog è una permanenza forzata a casa causa maltempo, e bimbo appena uscito da una settimana di raffreddore... Perciò, quando sono costretta a rimanere a casa, la voglia di sfornare torte e dolcetti è irrestibile, in più... metti il compleanno di mia suocera che cadeva nel weekend, e... e rieccomi qui, a raccontare la mia ultima torta decorata!

Niente di nuovo dalle precedenti, solita base bianca (torta "7 vasetti", vedi ricette) farcita con crema al mascarpone e gocce di cioccolato... la novità è che per copertura, questa volta, ho provato a fare il Marshamallow Fondant! Non lo avevo mai provato prima, ma era mia intenzione già da tempo farlo, per questo tenevo nela dispensa un sacchetto di marshmallow di scorta... Stamattina, mentre mi accingevo a prendere tutti gli ingredienti, mi sono detta: "Perchè no?!"

E così, ecco qua la foto-cronaca della torta di compleanno per la nonna del mio piccolo!

Per prima cosa, ho messo a sciogliere in un pentolino antiaderente 175g di marshmallow con 4 cucchiai di acqua:

intanto, la torta è nel forno che cuoce...

Questi marshmallow mentre si sciolgono, e poi il risultato finale:

Bene, siamo pronti per cominciare ad impastare. Nel liquido ottenuto sciogliendo i MM ho aggiunto parte dei 375g di zucchero a velo previsti, il resto servirà per impastare il fondant (da questo passaggio mancano le foto perchè avevo le mani completamente ricoperte di un impasto rosa appiccicatoso e colloso..... e vai di zucchero a velo per staccarlo e impastarlo!!)

Ecco il MMF:

Intanto, anche la torta e la farcia sono pronte...

Ebbene, a questo punto non ho fatto altro che tagliare in due parti la torta (eliminando la calotta più alta per rendere la parte superiore il più lineare possibile) e farcirla con la crema al mascarpone. Dopo di che, ho steso il MMF (che ho trovato di gran lunga migliore rispetto alla PDZ) e con questo ho rivestito la mia torta. Poi, poche semplice decorazioni (palline di zucchero, lettere di cioccolato, e i miei immancabili palloncini di riciclo ormai "sacri"!) hanno completato l'opera! Ecco il risultato finale:

E' nata una nuova passione!!! La bigiotteria FAI DA TE!

Tutto è cominciato nel momento in cui ho acquistato un braccialetto e un paio di orecchini da una mia collega: quest'ultima aveva portato in ufficio i lavori fatti da sua cognata: collane, orecchini, braccialetti, portachiavi, di tutto e di più! Forme, colori, e tanta tanta fantasia si mescolavano insieme illuminandomi gli occhi (e la mente!)

Così, come sempre, mi sono detta: "E perchè non farli da me?!"

Mi sono fatta dire dove si compra il materiale per fare queste creazioni, e sono andata....

Ebbene, grazie a due pinze (una a punta piatta e una a punta tonda) e un po' materiale, mi si è aperto un mondo fatto di colori e forme di ogni tipo!

Quando poi ho visto realizzarsi dalle mie stesse mani un paio di bellissimi orecchini in soli 5 minuti.... ero in estasi!

Quindi, il test di prova è stato brillantemente superato... Ora non mi rimane che attrezzarmi di tanto materiale (palline, perline, ciondoli, monachelle, ganci e quant'altro serva...) e dar libero sfogo alla mia creatività!

Sono troppo contenta!! ; )

Ecco qui le mie prime 5 creazioni:

... i miei primi biscotti decorati (e si vede che sono i primi!)

... presa da una sorta di "invidia" (buona, chiaro...) quando vedevo su Internet quei bellissimi biscotti decorati, tanto perfetti da sembrare finti, mi sono detta: "Devo provare anch'io...."
E dato che quando decido di realizzare qualcosa sono così impaziente di mettermi all'opera, detto fatto... vado al supermercato e compro gli ingredienti, e appena torno a casa con il mio bimbo mi cimento in questa nuova sfida!

Beh... riassumiamo un po'...

Ho preferito comprare la pasta frolla già pronta perchè la mia era una prova, un test, perciò non aveva tanto tempo da dedicare alla realizzazione da zero della pasta... Mentre i biscotti cuocevano in forno, ho fatto per la prima volta la GHIACCIA REALE... devo dire che per essere stata la prima che facevo, non mi è venuta male... ma per la prossima volta la vorrei più consistente, quindi aggiungerò più zucchero a velo. L'ho voluta poi aromatizzare con mezza fialetta di aroma all'arancia. Infine ho messo a scaldare della marmellata di albicocche che sarebbe stata poi il mio "collante" tra biscotto e pdz. La pdz l'avevo già pronta in casa.

Questo è il risultato: imperfetti, imprecisi e bruttini, ma.... MIGLIORERO'! Promesso...!

La prima FESTA DEL PAPA' di Luigi!

19 marzo... Festa del Papà!

E quest'anno, per mio marito Luigi, è stata la prima! Che emozione poter fargli gli auguri in quanto PAPA' del nostro meraviglioso Francesco!

Chiaramente Francy è ancora piccolo, non ha potuto fargli gli auguri, ma gli da comunque continue dimostrazioni di affetto che mandano sempre Luigi in brodo di giuggiole, come si suol dire...!

E quindi... come non poter fare una torta per questo speciale evento?

C'è da dire che mi sono dovuta un po' "arraggiare" per farla, perchè quella stessa settimana ho avuto il piccolo a casa ammalato, e non ho avuto molto tempo per uscire e comprare tanti ingredienti... quindi, con quello che avevo in casa, ho realizzato la torta!

La base è una variante della torta 7 vasetti (non avevo lo yogurt, ho cercato di sostituirlo con il latte, ma l'impasto ha perso sofficità e morbidezza purtroppo...). La farcia interna è una crema chantilly e la copertura è semplicissimo cioccolato fuso e versato sopra.

La scritta è fatta in pdz.